化驗員是指用物理或化學的方法檢驗物質的成分和性質的人員。
化驗員崗位職責
1.嚴格遵守、認真貫徹落實公司的方針政策和品質管理、衛生管理等各項規章制度；
2.按原料檢驗標準對原料進行抽樣檢驗，核對外包裝及數量，對于新到原料要留樣
板；
3.當原料出現不合格時，及時通知倉庫禁止發貨，找相關人員確認不合格；
4.對鍋爐用水的檢測；
5.做好相關記錄，數據真實可靠，及時將報表一份交原料倉庫，一份留底；
6.對成品中有效物或其它項目的檢測；
7.及時對配料所送半成品料進行檢驗，并做出合格與否的判定，并做好相關記錄
和表單填寫；
8.經檢驗為合格的半成品料，立即書面通知配料出料，若有檢驗不合格的，在通知配料的同時，向相應的人員報告并根據其處理意見通知配料進行處理；
9.配料用純水的檢測并做好相關記錄，保證配料用水符合工藝質量要求，出現異常及時處理并向上級匯報；
10.定期或不定期對生產設備、車間空氣、作業員工的衛生情況進行抽檢檢測，并如實做好相關記錄。有出現細菌超標時，要求車間采取相應措施，并通知成品質檢員對所涉及的產品進行抽檢復查；
11.及時對所送檢成品進行檢驗；
12.按抽檢規定對所需抽檢的項目進行抽檢；
13.當產品出現不合格時，及時通知主管及倉庫，并對產品進行復檢；
14.對新產品樣板的觀察與記錄，發現異常及時報告主管。
化驗員崗位要求
1.理工科、食品科學與工程、質量管理或相關專業；
2.熟悉質量管理、企業管理、生物學、食品檢驗等方面的知識；
3.熟悉各種檢驗手段、方法和標準，熟悉產品生產流程，具有較全面的質量管理理論知識和實踐經驗；
4.對現代企業質量管理流程、管理模式有一定的認識；
5.熟悉ISO質量體系及其認證；
6.熟悉ISO文件制作、推行；
7.計劃、控制能力強，文字表達能力強；
8.性格穩重，原則性強，有耐心，責任心強，工作積極主動，嚴謹、敬業，具有團隊合作精神。
化驗員發展方向
化驗員是屬于質量部門的，有一定經驗后可以向工程師、高級工程師或質量部部長發展。
